Mihals Švierads ir atzīts poļu šefkonditors, konditorejas un šokolādes ražotāja Barbara Luijckx vēstnesis un konditorejas tehnoloģiju konsultants. GEMOSS ir ielūdzis šefkonditoru vadīt Barbara Luijckx “Iedvesmas” akadēmijas meistarklasi, lai iepazīstinātu mūsu konditorus ar inovācijām kūku, saldo ēdienu bufetes un šķīvja desertu jomās, kā arī ar pasaules tendencēm iedvesmotu radīt jaunus dizaina risinājumus. 

Barbara Luijckx ir ģimenes uzņēmums ar 32 gadu pieredzi konditorejas tirgū visā pasaulē, ražojot šokolādes dekorus zem profesionāļu atzītā "Barbara Decor" zīmola, kas gadu gaitā kļuvis par Latvijas konditoru vidū atzītu zīmolu. Ražotājs regulāri organizē starptautisku konditorejas ekspertu vadītas apmācības, lai palīdzētu klientiem izstrādāt jaunas receptes un oriģinālus, kvalitatīvus dizaina risinājumus konditorejā. 

 

 

10:00 – ievads apmācībās

10:30 – recepšu prezentācija

10:45 – praktiskā meistarklase

- kūku un deserta gatavošana pēc sniegtajām receptēm
 - garšu un tekstūru kombinēšana
 - kūku pārklāšana ar krāsu spoguļglrazūru
 - apstrāde ar velvet spray
- desertu kompozīcija uz šķīvja
- kūku un desertu dekorēšana ar “Barbara Decor”
- šokolādes dekoru kombinēšana ar augļiem
- pasniegšana un degustācija

15:00 – kopsavilkums/ jautājumi un atbildes

 

Norises vieta un laiks: 2023. gada 25. janvārī plkst. 10.00 GEMOSS Semināru zāle, Mūkusalas 73

Dalības maksa: 30 eiro (vietu skaits ierobežots)
Meistarklase notiks angļu valodā

Interesentus aicinām rezervēt vietu, aizpildot pieteikuma anketu. (pēc pieteikuma saņemšanas nosūtīsim priekšapmaksas rēķinu)