Invertcukurs 1400g SOSA

Invertcukura sīrups, saukts arī - trimolīns. Pēc īpašībām ļoti tuvs medum, bet bez medus garšas un alerģiskajām īpašībām. Invertcukurs samazina ūdens aktivitāti, pagarina izstrādājumu derīguma termiņu. Salīdzinot ar saharozi, tam ir dubults bakterioloģiskais potenciāls, kas mazina vajadzību pēc konservantiem. Piesaista ūdeni, sargājot no izžūšanas, nomāc saharozes kristalizēšanos. Lieto fondantos, sīrupos; ar savu zemo salšanas temperatūru ir neaizstājams saldējumos, sorbetos. Jo vairāk no saldējuma ūdens daļas ir invertcukura sīrups, jo saldējums ir ar maigāku struktūru un mazāk cieš no siltuma šoka. Augsts invertcukura % padara produktu lipīgāku. Sastāvdaļas: invertcukurs. Var saturēt SOJAS, OLU, PIENA, ZEMESRIEKSTU, RIEKSTU, SEZAMA, SELERIJAS, SINEPJU un SULFĪTU daļiņas. 100g vidējā uzturvērtība: Enerģētiskā vērtība 1220kJ / 290kcal Tauki 0g - tostarp piesātinātās taukskābes 0g Ogļhidrāti 73g - tostarp cukuri 73g Olbaltumvielas 0g Sāls 0g Ražots Spānijā.